我們應(yīng)該抓住秧苗團棵開始進入蓮座期和開始包心前兩次追肥，這是保證大豐產(chǎn)的重點。因為這時大白菜正處在快速生長時期，應(yīng)增加施肥量，以氮肥為主，氮肥與磷鉀肥配施，或定期施以水糞。生育期間葉面噴施稀釋1000倍的科資891植物促長素(檸檬酸鈦水劑)或0.5%―1%的尿素和磷酸二氫鉀混合液，均可提高大白菜的凈菜率，提高商品價值。

　　鉀肥可以增強大白菜的抗病力和耐貯藏性，通常鉀肥量為硫酸鉀20公斤或氯化鉀15公斤，如果缺乏鉀肥時可施一部分草木灰。值得注意的是，若是生長期氮素供應(yīng)不足，大白菜植株矮小，組織粗硬，嚴(yán)重減產(chǎn);大白菜氮肥施用過多，不耐貯藏。結(jié)球類型蔬菜如果后期磷鉀供應(yīng)不足，往往不易結(jié)球。大白菜是喜鈣作物，當(dāng)不良的環(huán)境條件發(fā)生生理缺鈣時，往往出現(xiàn)干燒心病，嚴(yán)重影響產(chǎn)品質(zhì)量。

　　常規(guī)情況下，老菜的地土壤肥力是很高的，有機肥料最好適量;像是新菜地的話，其土壤的肥力一般都不是很高的，所以著重施有機肥與磷肥混合作基肥。

　　在大白菜長出子葉之后，其白菜主根已經(jīng)達到了1公分左右;若發(fā)生一級側(cè)根，它已經(jīng)具備了吸水、吸肥的能力，假如基肥不足的話，或者沒有施種肥，就要施少許的提苗肥，一畝地以10斤左右尿素為宜，可以促使它的生長。在施肥時應(yīng)該有所重點，著重小苗、弱苗，促其形成壯苗。